“科技创新 食领未来”2020中国食品创新创业大

摘要：

六朝古都南京，文化底蕴深厚，造就了辉煌灿烂的文化遗存。而提起美食，南京的美食也是种类繁多，精致美味，令无数“吃货”垂涎三尺，引万千“馋客”为之折腰。在文化与美食兼美的南京，新食品的创新创业在南京必定会有更多的机会和发展。

8月6日下午，2020中国食品创新创业大赛（南京站）复赛在栖霞区金港科技创业中心隆重举行。本次大赛由驻马店市人民政府主办，上海东方飞马企业服务有限公司、南京飞马旅投资管理有限公司承办，河北华糖云商营销传播股份有限公司媒体支持。飞马旅联合创始人&零点有数董事长袁岳、上海飞马旅发起人&上海交大安泰学院教授赵心耘、汤姆马克创始人李晓、南京大学商学院校友天使投资俱乐部秘书长袁浩等嘉宾应邀出席本次活动，与来自于南京的近百位现场嘉宾一同见证活动的圆满成功。

【嘉宾分享】

飞马旅联合创始人&零点有数董事长袁岳博士主题演讲

活动现场，飞马旅联合创始人&零点有数董事长袁岳博士带来主题演讲。通过三个反差和一个需要把食品行业在国内外的市场进行专业化的分析。面对新一代食品市场的新需求与食品供应的传统化之间的反差，面对食品市场有强大的发展张力与政策的相对乏力的反差，面对食品行业的的片段创新与整个食品链条表现不足的反差，所以我们今天来判断食品的创新创业有着巨大的机会和突破的需要。所以我们来做这样一个食品科技大赛，把我们很多优质的食品企业聚集在一起，来带动整个食品链条的共同发展。

现场，袁岳博士发起建立首个食品创业俱乐部“南京食品创业俱乐部”，后面每个进行食品科技大赛的复赛的城市都建立一个食品创业俱乐部，将每个城市及周边的创新食品项目聚集到一起，共同同发展食品行业。

项目路演

自6月10日赛事启动以来，在全国10个城市大赛陆续展开，掀起一番食品领域创新的浪潮！南京赛场经过一个多月的项目征集，在初赛中27个项目中优选出9个项目进入本次复赛。今天，参赛企业们在复赛上激烈角逐，经过评委团成的认真评议，最终产生1个直通总决赛名额，2个待定晋级总决赛名额。名额获得者分别是：

味乐奇雅项目荣获本次复赛第一名，获得直通2020中国食品创新创业大赛总决赛的参赛名额

张小爷空心面项目、PEF高能脉冲冷杀菌设备荣获复赛优胜奖，获得总决赛待定晋级名额

综合点评

项目路演结束后，上海飞马旅发起人&上海交大安泰学院赵心耘老师就各参赛参赛项目的路演表现作综合点评赵心耘老师指出南京是文化、科技之城，今天半数以上的参赛项目是博士团队，科技含量高。PEF项目经过十多年的努力，突破国外封锁，研制的设备可广泛应用于食品灭菌及干燥等，高效、对食品本身的营养和风味破坏小，经济效益好；奇雅籽，海外归国知名科学家领衔的功能食品项目，技术起点比较高；张小爷，给传统食品注入了年轻时尚的个性文化元素；卡尔蓝芝咖啡项目用特有的萃取技术提供优质咖啡，咖啡供应链和产品研发能力很强；食秀才项目专注于食品行业的大数据智能科技做供应链管理；六朝贡，一群农业学博士致力于从全产业链上把控，为消费者提供安全、优质的餐桌食品，目前巳在小龙虾产品上做到了突破；晓诸品牌专注食品行业，对食品有独特的专业的解读；碧然之家倡导健康食品，把优质原产地的食品带到中国，市场推广营销的能力很强；盖世云餐不仅技术突破，还通过成熟的供应链管理体系，大幅压低生产成本使成品更具有市场竞争力！

【参赛项目图集】

晋级项目介绍：

【味乐奇雅】

文章来源：《科技创新与应用》 网址: http://www.kjcxyyyzzs.cn/zonghexinwen/2020/0808/577.html